Différence entre
Sorbet et Crème glacée

Tableau Comparatif Rapide

Caractéristique	Sorbet	Crème glacée
Base principale	Sorbet Fruits, eau, sucre	Crème glacée Lait, crème, sucre
Produits laitiers/Matière grasse	Sorbet Non	Crème glacée Oui (lait, crème, etc.)
Texture	Sorbet Cristalline, rafraîchissante, goût intense du fruit	Crème glacée Onctueuse, crémeuse, riche
Présence d'œufs	Sorbet Non	Crème glacée Souvent (pour la texture et la tenue)
Profil gustatif	Sorbet Goût pur et concentré du fruit	Crème glacée Goût plus doux, enveloppant, parfois complexe (vanille, chocolat, etc.)

Préparation glacée à base de fruits (purée ou jus), d'eau et de sucre, sans aucun produit laitier ni matière grasse.

Dessert glacé élaboré à partir de lait, de crème, de sucre et souvent d'œufs, contenant une proportion significative de matière grasse.

Pensez au sorbet : c'est sans produits laitiers. La crème glacée, elle, en contient avec plaisir !