| Caractéristique | Biscuit | Cookie |
|---|---|---|
| Texture dominante | Biscuit Majoritairement sec, croquant, friable ou ferme. | Cookie Moelleux et mâcheux à cœur, parfois croustillant en surface. |
| Présence d'inclusions | Biscuit Moins fréquente directement dans la pâte, souvent nature, fourré ou enrobé. | Cookie Très fréquente : pépites de chocolat, noix, M&M's, etc., intégrées dans la pâte. |
| Tendance de dégustation | Biscuit Souvent trempé dans une boisson (thé, café, lait). | Cookie Souvent dégusté tel quel, parfois avec un verre de lait. |
Un petit gâteau sec, souvent croquant ou friable, de forme et de texture variées, généralement consommé comme collation ou avec une boisson chaude. Le terme est très large, couvrant des produits allant du simple petit-beurre aux gaufrettes.
Un petit gâteau plat, souvent rond, caractérisé par une texture généralement moelleuse et mâcheuse à l'intérieur, parfois croustillante à l'extérieur, et fréquemment enrichi de pépites de chocolat, de noix ou d'autres inclusions.
Pensez au biscuit comme étant bis-cuit, donc souvent plus sec et croquant. Le cookie, lui, est souvent moelleux et cool avec ses pépites.