📘 Tarte
Préparation culinaire, le plus souvent sucrée, constituée d'une pâte garnie et cuite dans un moule, sans couvercle de pâte sur le dessus.
Différence entre
Tarte et Tourte
Tableau Comparatif Rapide
| Caractéristique | Tarte | Tourte |
|---|---|---|
| Couverture de pâte | Tarte Généralement ouverte (garniture visible) | Tourte Entièrement recouverte (garniture cachée) |
| Nature prédominante | Tarte Majoritairement sucrée | Tourte Majoritairement salée |
| Type de garniture | Tarte Fruits, crèmes, appareils crémeux, légumes simples | Tourte Viandes, poissons, légumes en ragoût, garnitures consistantes et souvent mijotées |
📕 Tourte
Préparation culinaire, majoritairement salée, faite d'une garniture entièrement recouverte d'une pâte et cuite au four.
💡 Moyen mnémotechnique
Pensez à la Tarte comme à une assiette ouverte, la garniture est à l'air libre. La Tourte, avec son 'ou', est oubligatoirement fermée, sa garniture est sous la pâte, oubligée de rester cachée.