📘 Pamplemousse
Le pamplemousse (Citrus maxima) est l'agrume original, très gros, à la peau très épaisse et à la chair souvent amère et peu juteuse. Il est rarement commercialisé tel quel en Europe.
Différence entre
Pamplemousse et Pomélo
Tableau Comparatif Rapide
| Caractéristique | Pamplemousse | Pomélo |
|---|---|---|
| Nom botanique | Pamplemousse Citrus maxima | Pomélo Citrus x paradisi |
| Origine | Pamplemousse Asie du Sud-Est (Malaisie, Indonésie) | Pomélo Barbade (hybride naturel au 17e siècle) |
| Taille | Pamplemousse Très grande (jusqu'à 30 cm de diamètre) | Pomélo Grande à moyenne (10-15 cm de diamètre) |
| Peau | Pamplemousse Très épaisse, difficile à peler | Pomélo Relativement fine, plus facile à peler |
| Chair | Pamplemousse Grosse, fibreuse, peu juteuse | Pomélo Juteuse, tendre |
| Goût | Pamplemousse Très amer, peu sucré, parfois acide | Pomélo Amer-acidulé, plus ou moins sucré selon les variétés |
| Disponibilité en France | Pamplemousse Très rare | Pomélo Très courant (vendu sous le nom de 'pamplemousse') |
📕 Pomélo
Le pomélo (Citrus x paradisi) est un hybride créé aux Caraïbes, plus petit que le vrai pamplemousse, à la peau plus fine et à la chair juteuse, acidulée et moins amère. C'est lui qui est communément appelé « pamplemousse » dans le commerce.
💡 Moyen mnémotechnique
Le Pomélo, c'est celui que l'on voit plus souvent, qui est plus petit et plus facile à peler, souvent mangé au petit-déjeuner. Le vrai Pamplemousse est plus grand, plus amer, et plus rare sur nos étals.