| Caractéristique | Macaron | Macaroon |
|---|---|---|
| Ingrédient principal | Macaron Poudre d'amande | Macaroon Noix de coco râpée |
| Texture | Macaron Coque lisse et craquante, intérieur moelleux et léger | Macaroon Moelleuse, dense et souvent fibreuse |
| Apparence | Macaron Petits gâteaux ronds et colorés, avec une surface lisse et un 'pied' | Macaroon Amassés, souvent irréguliers ou en dôme, généralement de couleur pâle |
| Garniture | Macaron Généralement fourrés (ganache, crème, confiture) | Macaroon Rarement fourrés, parfois trempés dans du chocolat |
| Origine populaire | Macaron France | Macaroon Pays anglo-saxons (souvent associé aux fêtes juives) |
Une délicate pâtisserie française, un petit gâteau sablé à base de poudre d'amande, de blancs d'œufs et de sucre, généralement fourré d'une ganache, d'une crème au beurre ou d'une confiture. Reconnaissable à sa coque lisse et son 'pied' caractéristique.
Un gâteau ou un biscuit rustique, le plus souvent à base de noix de coco râpée, de blancs d'œufs et de sucre. Il a une texture moelleuse et dense, et son aspect est souvent irrégulier ou en dôme.
Pensez au Macaron (le français sophistiqué) qui n'a qu'un seul 'o', tout comme le mot amande n'a qu'un seul 'a'. Le Macaroon (l'anglais rustique) a deux 'o', comme les deux 'o' dans 'coonut' (noix de coco), son ingrédient principal.