📘 DLC (Date limite de consommation)
Indique la date jusqu'à laquelle un aliment peut être consommé en toute sécurité. Après cette date, le produit est considéré comme présentant un risque sanitaire.
Différence entre
DLC (Date limite de consommation) et DDM (Date de durabilité minimale)
Tableau Comparatif Rapide
| Caractéristique | DLC (Date limite de consommation) | DDM (Date de durabilité minimale) |
|---|---|---|
| Nature du risque après la date | DLC (Date limite de consommation) Risque sanitaire (danger pour la santé) | DDM (Date de durabilité minimale) Perte de qualité (goût, texture, couleur) mais pas de danger immédiat |
| Type de produits concernés | DLC (Date limite de consommation) Aliments frais et très périssables (yaourts, viandes, poissons, charcuteries, plats préparés frais) | DDM (Date de durabilité minimale) Aliments stables (conserves, pâtes, riz, sucre, café, chocolat, biscuits, huile) |
| Mention légale sur l'emballage | DLC (Date limite de consommation) "À consommer jusqu'au JJ/MM/AAAA" | DDM (Date de durabilité minimale) "À consommer de préférence avant le JJ/MM/AAAA" ou "avant fin MM/AAAA" |
| Statut après la date | DLC (Date limite de consommation) Interdit à la vente et fortement déconseillé à la consommation | DDM (Date de durabilité minimale) Peut être vendu (souvent à prix réduit) et consommé sans danger (si l'aspect est correct et l'emballage intact) |
📕 DDM (Date de durabilité minimale)
Indique la date jusqu'à laquelle un aliment conserve ses qualités optimales (goût, texture, couleur, odeur). Après cette date, le produit peut perdre de sa qualité mais reste généralement consommable sans danger.
💡 Moyen mnémotechnique
La DLC, c'est la Limite à ne pas dépasser pour ta Consommation : après, c'est dangereux et Légalement interdit. La DDM, c'est juste une date de durabilité Minimale : après, c'est Moins bon, mais ça reste Mangeable.