📘 Confiture
Préparation à base d'un ou plusieurs types de fruits (hors agrumes) cuits avec du sucre, pouvant contenir des morceaux de fruits entiers ou coupés.
Différence entre
Confiture et Marmelade
Tableau Comparatif Rapide
| Caractéristique | Confiture | Marmelade |
|---|---|---|
| Type de fruit principal | Confiture Tout fruit (sauf agrumes) | Marmelade Uniquement agrumes |
| Présence de zestes/pulpe | Confiture Optionnel (morceaux de fruits) | Marmelade Systématique et caractéristique |
| Goût dominant | Confiture Sucré et fruité | Marmelade Souvent amer-sucré |
📕 Marmelade
Préparation à base uniquement d'agrumes (orange, citron, pamplemousse, etc.) cuits avec du sucre et de l'eau, contenant toujours des morceaux de zeste et/ou de pulpe.
💡 Moyen mnémotechnique
Pensez à la MARmelade avec ses MARceaux d'agrumes amers. La CONFIture est plus CONFIgurable avec tous les autres fruits.