📘 Ciboulette
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante aromatique herbacée de la famille des Alliacées, caractérisée par de fines feuilles cylindriques, creuses et un goût délicat d'oignon.
Différence entre
Ciboulette et Cébette
Tableau Comparatif Rapide
| Caractéristique | Ciboulette | Cébette |
|---|---|---|
| Espèce botanique | Ciboulette Allium schoenoprasum | Cébette Allium fistulosum |
| Aspect des feuilles | Ciboulette Fines, cylindriques, creuses | Cébette Plus larges, plates ou légèrement arrondies, non creuses |
| Présence de bulbe | Ciboulette Pas de bulbe distinct | Cébette Petit bulbe allongé et blanc à la base |
| Intensité de saveur | Ciboulette Délicate, subtile, herbacée | Cébette Plus prononcée, proche de l'oignon vert |
| Usage principal | Ciboulette Herbe aromatique, garniture | Cébette Herbe aromatique, légume |
📕 Cébette
La cébette (Allium fistulosum), également appelée oignon vert ou oignon-botte, est une plante de la famille des Alliacées qui forme un petit bulbe allongé et des feuilles plus larges et non creuses, avec un goût d'oignon plus prononcé que la ciboulette.
💡 Moyen mnémotechnique
La Ciboulette est aussi fine et creuse que l'extrémité d'une canne à pêche. La Cébette est plus costaude, avec une petite base blanche et des feuilles plus larges, comme un jeune oignon.